野菜とお豆のトマト煮込み

食材

・トマトホール缶　半分
・小さめのじゃがいも　1個
・アスパラ　2本
・豆　50g（この写真は半分）
・エリンギ（きのこ類何でも可）
・塩

作り方

①野菜を一口大に切る（アスパラは下を少し落とし皮をむくと食べやすい）
②じゃがいもをレンジでチンする
③じゃがいも、キノコ、トマト缶をいれ強火→中火で煮る（5分ほど強火にしてトマトの酸味が飛ばし弱火〜中火に）
※焦げないよう注意
③じゃがいもが柔らかいの確認後、塩を入れ10分煮込む
④火が入ったら最後に大豆を入れ、3分煮込んで完成

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