さつま芋とお豆の豆乳スープ

食材

• さつま芋：70g

• ミックスビーンズ：30g

• 水：80ml

• 無調整豆乳 ：100ml

• 塩胡椒：ひとつまみ

• 野菜だし(野菜コンソメでも可)：小さじ1(野菜コンソメなら小さじ1/2)

作り方

1. さつま芋はよく洗い皮のまま1センチ角にきる

2. 鍋に少量の米油を入れてさつま芋とミックスビーンズを炒める

3. 水と野菜だしを入れて10分ほど煮る

4. サツマイモが柔らかくなったら無調整豆乳を加え沸騰直前で火を止める

5. 塩胡椒で味を整えて完成

注意点

• 満腹まで食べず、腹７分目になったら途中で止める

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